vom Achterhof BIO Brennnessel Pulver 250g

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Nährstoffkonzentration besonderer Güte

Bei vielen Menschen gilt die Brennnessel als ausgesprochen unerwünschtes Unkraut, wächst es doch auf geeigneten Böden – nährstoff- und stickstoffreich, eher feucht – häufig massenhaft und verursacht bei selbst leichter Berührung juckende Ausschläge. Mikrofeine Nesselhärchen, die sich bei Kontakt in der Haut verhaken und die Beschwerden durch die enthaltene Ameisensäure verursachen, sind für die roten, unangenehmen Quaddeln verantwortlich.

• Zum Aufbrühen eines Brennnesseltees verwenden
• Zur Herstellung von eigenem Brennnesselkäse nutzen
• Zum intensiven grünen Einfärben von Lebensmitteln nehmen
• usw.

Doch mit einer solch oberflächlichen Einschätzung wirst du der Brennnessel nicht gerecht, denn das Kraut ist ein wahres Superfood und enthält eine Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen. Schon seit der Antike ist diese Eigenschaft des heimischen Krauts bekannt: Der römische Schriftsteller Plinius der Jüngere empfahl den Genuss der jungen Blätter als Gemüse, ebenso die heilkundige Hildegard von Bingen. In der Volksmedizin galt die Brennnessel als einfach zu beschaffendes Küchen- und Heilkraut, welches sowohl als Nahrung sowie gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt wurde.

Inhaltsstoffe der Brennnessel im feinen BIO Brennnesselpulver

Es gibt verschiedene Arten von Brennnesseln, von denen vor allem die Große Brennnessel (Urtica dioica) und die Kleine Brennnessel (Urtica urens) von Bedeutung sind. Das Kraut wächst ab März und erreicht Wuchshöhen von bis zu einem Meter. Da kannst du die einander sehr ähnlichen Arten leicht an ihren gegenständig angeordneten, gesägten Blättern erkennen. Die jungen Blätter und Triebe haben einen hohen Eiweißgehalt und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, vor allem an

• Vitamin C
• Vitamin A
• Folsäure
• Eisen
• Kalium
• Magnesium
• Phosphor

Außerdem enthält das Kraut viel Kieselsäure und Linolsäure. Das BIO Brennnessel Pulver besteht aus schonend getrockneten, sehr fein vermahlenen Brennnesselblättern. Durch diese Verarbeitung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, lediglich die zarten Brennhaare werden zerstört – du musst also keine Angst davor haben, dass eine Verwendung bei dir den bekannten unangenehmen Ausschlag verursacht.

Brennnesselpulver Anwendung

In der Küche bieten sich zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten für das feine Pulver an.

Du kannst es

• Zum Aufbrühen eines Brennnesseltees verwenden
• Zur Herstellung von eigenem Brennnesselkäse nutzen
• Zum intensiven grünen Einfärben von Lebensmitteln nehmen
• In deinen Smoothie rühren (z. B. in einen Gurken- oder Obst-Smoothie mit Bananen)
• Für selbst gemachte Kosmetika einsetzen, beispielsweise für ein Brennnesselshampoo
• Für die Extra-Portion an Vitaminen und Mineralstoffen über dein Frühstücksmüsli streuen
• In Quark oder Frischkäse einrühren, auch entweder solo oder gemischt mit weiteren Kräutern
• Salate und andere Speisen damit verfeinern (beispielsweise als Bestandteil einer Salatsauce oder einfach solo bzw. gemischt mit anderen fein gehackten Kräutern auf ein Butterbrot gestreut)

Am besten schmeckt das BIO Brennnessel Pulver übrigens, wenn du es in deine Speisen und Getränke gut einrührst – wie Kakao, braucht es ein wenig Zeit, bis es sich auflöst. Um eine Klumpen-Bildung zu vermeiden, empfiehlt sich die Verwendung eines Schneebesens.